Hello，大家好，很兴奋和你们相聚在无若家常味。今天分享一道菜心的做法，康健快捷。喜欢的话，点一下小小的关注，你们的支持是我最大的动力。
媳妇一直诉苦最近没有吃带叶子的蔬菜，仔细想想似乎有一段时间，真的没有吃过带叶子的蔬菜。有了“向导”的指示精神，马上摆设。
但一想到，又要开火烟熏火燎的炒啊！另有要顶着37、38℃的高温，“宝宝”心里一万个苦啊。况且这样的做法太传统，不是我的气势派头，必须改变一下。
于是乎绞尽脑汁想啊！怎么才气举行一场没有“硝烟的战斗“。突然脑子里灵光一闪，还真有一样蔬菜特别合适，它就是广东菜心，什么样的烹饪手法，都可以轻松的胜任。菜心又名菜薹，口感柔嫩，味甘苦，营养富厚，含有多种维生素和矿物质，是南方一种常见的蔬菜，在北方种植面积少，比力少见，北方人喜食瓜蔬，所以这种菜不太常吃。
今天就用菜心，做一道【蟹油蒸菜心】。蟹油的熬制感兴趣的朋侪，可以评论区留言给我，我会把详细的教程送给你。蟹油一般是用作提鲜，做一些味道寡淡的菜品经常使用，在这道菜上使用，再合适不外。这道菜制作上也没有什么难度，如果没有蟹油可以用花生油取代，甚至不放也没有什么关系。
吃的就是菜心自己的鲜甜味，菜心这么做，不用闻油烟味，味道鲜美还解暑，媳妇“承包”一整盘。感兴趣的朋侪，不妨试一试，你会有很惊艳的感受。【蟹油蒸菜心】【食材】：广东菜心 250克 小米辣 5克 蟹油 5克【辅料】：生姜丝 2克 蒸鱼豉油 5克 色拉油 5克【制作历程】1、先将菜心仔细清洗洁净（菜心的叶子漏洞直接容有泥沙，要用大的水流往返冲洗），去掉老叶和老根。
然后匀称码放在盘中，小米辣切成辣椒圈放入盘中备用。2、把准备好的蟹油，放在菜心上，准备上锅蒸制。3、准备蒸锅，倒入适量的清水，煮沸后放入菜心，猛火蒸3分钟就即可出锅。
4、把蒸好的菜心取出来，外貌放上小米辣，然后淋上蒸鱼豉油，浇上热油鲜味即成。【无人悄悄话】这道菜没有什么难点，主要是把菜心清洗洁净老叶只管摘去，其次蒸制的时间不要太长，影响外观。另外说一点，吃不了辣的，可以换成蒜末，这样没有影响。图文原创不易，抄袭必究，无若家常味，坚信生活本真！我是一个喜欢烟火气的男子，在平淡中找寻一丝平静，在平静中体会人生！天天更新菜谱和美食，喜欢美食和家常菜的朋侪，关注我，和你一起分享平淡中的快乐。
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