鱿鱼干怎么做好吃?潮汕人用来做成咸杂粥,味道鲜美,香郁又营养

作者:亚慱体育app官方下载发布时间:2022-06-26 00:05

本文摘要:最近频频看到许多朋侪都喜爱喝粥,或许也是天气冷,喝粥暖胃又暖身。我也是一样,一到冬天,就想着可以喝上一碗热粥,比什么都要舒服。上次回了汕头老家,老妈子给了几个鱿鱼干,还冰在冰箱里 ,想起来正好可以用来捣鼓吃的,用来煮咸杂粥,那味道就一个鲜美形容。 在以前这种鱿鱼干都是喜爱用酒精来“烧”着干吃,就如烧烤那样,现在的人反而喜爱拿来煲汤或者煮粥,越发可以享受到鱿鱼的鲜味。

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最近频频看到许多朋侪都喜爱喝粥,或许也是天气冷,喝粥暖胃又暖身。我也是一样,一到冬天,就想着可以喝上一碗热粥,比什么都要舒服。上次回了汕头老家,老妈子给了几个鱿鱼干,还冰在冰箱里 ,想起来正好可以用来捣鼓吃的,用来煮咸杂粥,那味道就一个鲜美形容。

在以前这种鱿鱼干都是喜爱用酒精来“烧”着干吃,就如烧烤那样,现在的人反而喜爱拿来煲汤或者煮粥,越发可以享受到鱿鱼的鲜味。打开冰箱,搜索了下存货,另有剩下瑶柱(干贝),正好搭配一起煮,再买点猪骨头,泡点干香菇另有竹荪,一锅海鲜粥就做成了,今天就来分享做法。瑶柱鱿鱼海鲜粥食材:鱿鱼干一个,瑶柱一把,干香菇一把,竹荪适量,猪骨适量,大米两杯配料:姜3-4片,猪油一勺(没有就用食用油),胡椒粉少许,盐两勺,冬菜一勺,芫荽两根做法如下:鱿鱼干提前2-3个小时用清水泡发备用,干香菇也是同样用温水泡发3-4小时,瑶柱用姜水浸泡半小时,猪骨洗洁净后焯水备用竹荪去掉伞帽,用温水加一勺盐泡发15分钟准备砂锅一个,先把猪骨放入加入适量的清水先大火烧开,转中小火熬30分钟,然后把淘洗好的大米放入把泡发好的香菇切片,鱿鱼干撕去红皮然后切条状,热锅下油,把鱿鱼干和香菇先翻炒一下大米煮至着花 ,就倒入炒好的香菇和鱿鱼,加入姜片继续小火熬煮,汤水已经很浓郁了煮15分钟后,把竹荪也加入继续煮15分钟,然后加入冬菜这时,取一勺猪油加入到粥水中,可以使米粥吃起来越发顺滑,没有就淋一勺油煮至猪油化开,最后调入一勺盐,另有磨入少许的胡椒粉,撒入芫荽就可以了一锅热乎乎的海鲜粥就做好了,趁热吃下去,带着鱿鱼与瑶柱的鲜味,另有胡椒粉的辣味,胃暖暖的,好舒服,很香滑,一家巨细吃得好欢。

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