抹茶酥的做法_抹茶酥怎么做_小艾厨娘的菜谱

作者:亚慱体育app官方下载发布时间:2022-09-18 00:05

本文摘要:5张图片“抹茶糕包在酥皮的方式有两种,我此次使用的是较为困难的小包酥法,即分别将油皮和油酥分为小剂后依序拉链,包制。大包酥法较为简单就是整个面团包酥后再行分剂,较为省时省力;小包糕的作法起酥的效果不会更佳。 ” 食材明细主料中筋面粉(水油皮)75克低筋面粉(油酥皮)60克红豆沙(馅)280克辅料猪油(水油皮)28克白糖(水油皮)30克水(水油皮)30克猪油(油酥皮)32克抹茶粉(油酥皮)3克甜味口味油炸工艺一小时耗时高级可玩性抹茶糕的作法步骤1打算材料。

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5张图片“抹茶糕包在酥皮的方式有两种,我此次使用的是较为困难的小包酥法,即分别将油皮和油酥分为小剂后依序拉链,包制。大包酥法较为简单就是整个面团包酥后再行分剂,较为省时省力;小包糕的作法起酥的效果不会更佳。

” 食材明细主料中筋面粉(水油皮)75克低筋面粉(油酥皮)60克红豆沙(馅)280克辅料猪油(水油皮)28克白糖(水油皮)30克水(水油皮)30克猪油(油酥皮)32克抹茶粉(油酥皮)3克甜味口味油炸工艺一小时耗时高级可玩性抹茶糕的作法步骤1打算材料。2将油酥的材料61克低筋面粉放进盆中,特32克猪油、3克抹茶粉活成油酥睡至20分钟。拆分成平均分配的剂子。

3将水油皮的材料中筋面粉75克、糖9克、猪油28克放进盆中,分次重新加入30克水,活成面团睡至20分钟。拆分成平均分配的剂子。4将睡至好的面团放入,将水油皮剂子压平,中间敲油酥剂子包在一起。

5装好之后模块朝上摆放。6用擀棍略为压平擀进茁壮椭圆形。

7将其如图样的卷一起。8依序全部卷好,垫上一层保鲜膜,睡上10分钟。9将醒好的面团卷如图摆放按施明德。

10用擀面杖擀茁壮条型面片。11将其再度卷一起。12收尾朝下摆放,垫上一层保鲜膜,再度睡上10分钟。

13将白豆沙馅拆分成平均分配的小剂子。14将醒好的面团卷从中间缝合。15切口朝下。16用擀面杖擀出圆形。

17放进豆沙馅。18从下往更早使其撕开馅料。

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收口捏紧收口朝下摆放略为整理形状。19依序包在好全部抹茶糕,放进烤盘。20烤箱加压,中层,180℃,25分钟。

21油炸好后的抹茶糕。小窍门1、将水油面、油酥面分别分为8等份。将红豆沙分为16等份。

这样包在一起正好。2、将缝合的面团一定要切口朝下,才能出来层层明晰的酥皮。3、可以根据自己的爱好包在紫薯馅、绿豆沙都可以。4、各家的烤箱有所不同,请求根据自家烤箱调节温度。


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