* 厨师长教你做正宗鱼香肉丝 不油不腻 色泽鲜亮 这才是家的味道

作者:亚慱体育app在线下载发布时间:2022-11-18 00:05

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴,微辣微甜,很是下饭。我曾经有个朋侪就酷爱这道菜,每次必点的菜,可是我不太喜欢外面做的,以为油和糖的量都太多,有点腻。 于是在加练习起来,我做的这道鱼香肉丝,油少、糖少、配料稍微多,这样搭配营养更全面,很切合康健饮食观。做法有差异,适合自己的就是最好的。 下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴,微辣微甜,很是下饭。我曾经有个朋侪就酷爱这道菜,每次必点的菜,可是我不太喜欢外面做的,以为油和糖的量都太多,有点腻。

于是在加练习起来,我做的这道鱼香肉丝,油少、糖少、配料稍微多,这样搭配营养更全面,很切合康健饮食观。做法有差异,适合自己的就是最好的。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【鱼香肉丝】1.首先看一下我们所用到的食材,蒜苔青红椒胡萝卜木耳,另有葱姜蒜,最重要的另有瘦肉一块。

2.蒜苔切成段,青椒红椒切成丝,胡萝卜切成丝,木耳除去根部切成丝,葱姜蒜切成末,猪瘦肉垂直于纹理切成丝,这样切出来的肉丝吃的时候比力嫩。3.切好的猪肉,加入一勺盐,半个鸡蛋清用手抓匀,然后再加入适量的淀粉,使劲搅拌,最后再加入一勺植物油,搅拌匀后,静置五分钟。4.锅里倒入植物油,油烧五成热的时候,放入肉丝滑一下,如果有粘连,用就勺子打散,然后倒入胡萝卜,蒜苔等配菜,木耳遇到热油可能会炸,小心一点,配菜在油锅里炸10秒钟就可以捞出,然后和肉丝一块儿倒出。

5.锅底留油,倒入葱姜蒜爆香,然后倒入郫县酱,大家都知道鱼香肉丝没有鱼,他的谁人香味是用醋和白糖引发出来的,现在我们倒入一大勺陈醋,汤汁不够的话,可以再加一点清水。然后加入一小勺食盐一小勺鸡粉,两大勺白糖,搅拌汤汁,使之化开,然后再倒入肉丝和配菜,快速的翻炒,再勾入水淀粉,开大火收汤汁,最后再加入一点明油使菜品越发鲜亮。好了这道简朴的家常版鱼香肉丝就做好了,喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


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