人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点措施。是的，美食就是我找的乐子，想的措施！小谈食刻和你一起认真看待吃下的食物！说到近几年盛行的网红菜，大家能说出几道？甲鱼、牛蛙、鱿鱼，固然另有大家心心念念的小龙虾。自从人们发现小龙虾可以吃以后，它就成了真正的网红菜，如今做法更是花里胡哨，但这并不故障大家喜欢吃它。
小龙虾，大家基本都吃过。可是你知道吗？小龙虾这个外来物种，什么时候进入中国的我不知道，可是从已知的一些资料中，你会发现1929年进入南京市，那时候是被作为饵料或者鉴赏物种一类而被引入的。也就是说，其时压根就没人把小龙虾看成是一种食物。
不知道从什么时候起，哪位敢于天下先的勇士，打开了小龙虾的终极秘笈，成为第一个吃小龙虾的人，今后这个曾是鉴赏物种的食材，愣是被人吃成网红菜，虽说吃起来有些费事，可是真的香。如今的小龙虾做法，更是五花八门，冰镇的、五香的、香辣的、麻辣的，什么口胃都有。
记得我第一次吃小龙虾的时候，还是从野外抓的，，把小龙虾去头抽筋留尾，拿出家里的菜籽油和干辣椒，直接爆炒，即是一道鲜味的香辣小龙虾，如今许多人吃龙虾都喜欢吃整虾，对于我小我私家来讲，还是比力喜欢直接一点，吃点虾尾，那才是最英华的部位，而且整只的小龙虾欠好清洗，还没什么肉。喜欢吃小龙虾的朋侪，带你看看这道龙虾当地做法，米酒龙虾尾，把龙虾清洗洁净，只要虾尾就可以了，米酒是做菜必不行少的调味料，它不仅能起到增香去腥的作用，而且酒香的小龙虾带着鲜味味，比传统香辣小龙虾吃得更过瘾，接下来就一起看看龙虾的家常做法吧。
【米酒龙虾尾】食材准备：小龙虾尾300克、米酒3勺、蒜瓣8个、干辣椒3个、姜辅料：菜籽油、盐、红油酱1勺、味极鲜1勺，蚝油半勺、花椒适量、鸡粉2克制作历程：1、龙虾味冲洗洁净，把它的虾肠去掉，接着用清水漂洗几遍，捞出沥干水分，放入到一个大碗中留着备用。2、取一个小碟子，把姜洗净切成片，蒜瓣去皮切成丁，干辣椒剪成段，放入干辣椒以后，会增加它的香辣味。3、锅里放入菜籽油，烧热以后，放入蒜瓣、姜另有干辣椒以及花椒把它爆香，加入酱炒出红油，煸炒出香味。4、倒入洗洁净的龙虾尾，大火开始爆炒，放入米酒3勺，继续翻炒，放入盐加入味极鲜1勺，不停的举行煸炒。
5、加入适量的清水，盖上盖子让它焖一会，直到汤汁比力干的时候，放入蚝油半勺，再放入鸡粉2克举行提鲜。6、翻炒至匀称入味，一道营养鲜味的网红菜，米酒龙虾尾就制作完成了，鲜辣甜特此外爽口，一起试试吧。食刻tip：1、现在的小龙虾肉质越来越少，但另有最后一批，大家喜欢吃的话，可要抓紧了，随着天气转凉，小龙虾也会退出市场。2、在江西南昌许多的菜，都市放上米酒去烹饪，好比蟹脚、种种肉类，都喜欢放上一点甜米酒，来增加它的鲜香味。
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